Liebe Whiskyfreunde,

wir bemühen uns stets, ein interessantes Angebot an speziellen Whisk(e)ys
für Euch bereitzuhalten. Wir garantieren, dass Ihr von uns keine Massenware
bekommt, sondern nur Abfüllungen aus speziell für VOM FASS reservierte Fässer.
Wie beim Wein und andern edlen Getränken kann es sein, dass durch Lagerung,
Alter, Holz etc. Abweichungen im Geschmack bestehen. Aber ich bin fest davon
überzeugt, dass es gerade das ist, was unser Lieblingsgetränk ausmacht:
Die vielen verschieden Geschmacksvarianten auch innerhalb einer Distillery
und natürlich darüber hinaus.
Was gibt es Schöneres, als bei einem guten „Dram“
genau über diese Dinge zu diskutieren?

Für Fragen oder Anregungen sind wir gerne für euch da.
In diesem Sinne - "Slainte mhath”

Ihr
VOM FASS Solothurn

Absolute Rarität bei Ihrem VOM FASS:

Scotch Highland Single Malt Whisky
Tullibardine Distillery
43 Years old
41.8 % Vol.
Dunkelbernsteinfarben im Glas.
Komplexe Aromen von dunkler Schokolade, Holz, Vanille,
reifer Banane und leichter Minze. Am Gaumen wiederum komplex
mit malzig-süsslichen Noten, Anklängen von Ananas und
mineralischen Komponenten.
Im Abgang leicht trocken mit pfeffrigen Nuancen.

Ein Erlebnis der Sonderklasse für jeden Whisky Liebhaber!

Neu haben wir nun auch diverse Raritäten Single Malt Whisky in
Originalabfüllungen, zum Teil aus nummerierten Fässern und
dadurch natürlich auch nummerierte Flaschen.

Unser Sortiment ist am wachsen ...
Fragen Sie bei Ihrem nächsten Besuch danach, wir beraten Sie gerne.

Whisky-Übersicht

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Scotch Lowland Single Malt Whisky "Bladnoch"

19 Jahre, 40% Vol.
Vom River Bladnoch (schwarzer Fels) hat die Brennerei Ihren Namen.
In der Nase angenehm mild mit frischen, fruchtigen Aromen und sanften
Fassnoten. Am Gaumen süsslich, malzig. Anhaltend süsslicher Abgang,
mit sanft würzigen Noten. Milder, runder Whisky, sehr gut vor dem Essen.

Scotch Speyside Single Malt Whisky "Benriach"

13 Jahre, 40% Vol.
Hellgoldene Farbe. Feiner Duft mit dezenten Citrus-und Malznoten.
Am Gaumen zart süsslich, leichte Vanillenoten, etwas Malz, weich, rund,
mild und leicht pfeffrig.
Angenehmer und vielschichtiger Abgang, süsslich und wieder leicht pfeffrig.

Scotch Speyside Single Malt Whisky "Strathmill"

20 Jahre, 43% Vol.
Diese Brennerei, Ende des 19. Jahrhunderts gegründet, findet man nur selten.
Dieser 20 Jahre gereifte Single Malt ist strohgelb, sein Duft erinnert an
Eichenholz, Vanille, Malz und Nuss. Am Gauen zeigt er eine feinwürzige
Süsse, dazu wieder leichte Vanille- und Malznoten. Der Abgang ist mittellang,
sanft pfeffrig, mit dezenter Süsse und verhaltenen Eichenaromen.

Scotch Highland Single Malt Whisky "Ben Nevis"

12 Jahre, 40% Vol.
Dieser Whisky der Destillerie "Ben Nevis" (= Schnee- oder Wolkenberg), verwendet das
Wasser von Grossbritanniens höchstem Berg. Er ist in der Farbe hell Golden im Aroma
elegant, frisch mit fruchtigen Aromen wie Ananas und leichtem Malz am Gaumen leicht
pfeffrig, angenehme Süsse und im Abgang lang und mild

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Scotch Islay Single Malt Whisky "Bruichladdich"

19 Jahre, 46% Vol.
Angenehmer Islay Whisky in der für ihn besten Trinkstärke.
Mit seiner goldenen Farbe und den süsslichen Gerstenmalzaromen
begleitet von karamellisierten Früchten, Nüssen, Vanille und sehr
sanftem Torf, auch für Einsteiger geeignet. Frisch wie eine Meeresbrise,
delikat und sehr ausgewogen am Gaumen.

Scotch Islay Single Malt Whisky "Bunnahabhain"

12 Jahre, 40 % Vol
Dieser Islay Whisky hat einen sehr einprägsamen Charakter.
Torfige, rauchige Aromen verbinden sich mit salzigen Noten
und einer leichten Süsse zu einem besonderen Geschmackserlebnis,
zum dem auch eine Zigarre sehr gut passt.

Scotch Islay Single Malt Whisky "Bowmore"

11 Jahre, 40% Vol.
Dieser Islay Whisky hat einen sehr einprägsamen Charakter. Torfige,
rauchige Aromen verbinden sich mit salzigen Noten und einer leichten
Süsse zu einem besonderen Geschmackserlebnis, zum dem auch eine
Zigarre sehr gut passt.

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Scotch Highland Single Malt Whisky "MacDuff"

30 Jahre, 40 % Vol
Ein Single Malt der extra Klasse. Sein angenehmer (typischer) Geschmack
nach Malz mit komplexen Fassaromen, sein lang anhaltender süßlich malziger
Abgang mit sanften Rauchnoten veredelt in einem Vierteljahrhundert im
Holzfass machen aus ihm einen Whisky für besondere Momente.

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Scotch Highland Single Malt Whisky "Glencadam"

6 Jahre, 40 % Vol
Dieser Whisky der Destillerie "Glencadam" (= Tal der Gans), in den östlichen
Highlands gelegen, besticht durch seine feine Nase mit sanften Fassnoten und
einem Hauch an Vanille. Am Gaumen harmonisch mit angenehmen Süsse.
Anhaltender runder, süsslicher Abgang, leicht salzig und pfeffrig.

Scotch Lowland Single Malt Whisky "Auchentoshan"

12 Jahre, 40 % Vol
Die Brennerei "Auchentoshan" = "Ecke des Feldes" brennt ihren Whisky
dreifach aus ganz leicht getorftem Malz. Goldgelb im Glas verwöhnt er
die Nase mit warmen, süsslichen Noten von Vanille und etwas Zitronengras.
Am Gaumen süsslich, sanft malzig, leicht nach Zitronengras und Ingwer duftend.
Milder, runder Whisky, sehr gut vor dem Essen.

Irish Single Malt Whiskey

8 Jahre, 40 % Vol
Whiskey entstand in Irland durch Darren über Kohle. Dreifach gebrannt, wie
die meisten irischen Whiskeys, erwacht der vergleichsweise höchste Alkoholgehalt.
Herabgesetzt auf Trinkstärke enthüllt sich ein besonders intensiver Geschmack.
Seidig, fast cremig entwickelt der Irish Single Malt Whiskey nach 8 Jahren seinen
süssen und malzigen Duft im Glas, animiert durch Zitrusnoten und ein zartes
Gewürzaroma. Goldgelb, beinahe hellbraun, rund und harmonisch, eher süss,
holzig mit einem Gedanken an Bourbonvanille, lebhaft und doch mit subtilem,
trockenen Abgang ist der Irish Single Malt Whiskey ein Geschmackserlebnis für
Kenner genauso wie für Einsteiger.

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Irish Peated Single Malt Whiskey

8 Jahre, 40 % Vol
Dieser Whiskey der Brennerei Cooley zeichnet sich in der Nase durch leichte,
fruchtige Aromen, begleitet von deutlichen Rauch- und Torfaromen aus. Zuerst
samtig und honigsüss am Gaumen, dann geben malzige und fruchtige Noten dem
vollen torfigen Aroma Raum. Komplexes, ausgewogenes Finale mit Anklängen
von Eiche und Vanille.

Kentucky Straight Bourbon Whiskey

40 % Vol
Das Herz des Wilden Westens schlägt in unserem kräftigen "Cowboy-Blut"
mit mindestens 51 % Maisanteil. Wie das Glimmen eines holzduftenden
Lagerfeuers wärmt unser Kentucky alle Sinne, rinnt ölig wohltuend die
Kehle hinab und schenkt zuletzt Körper und Geist Nahrung für entspannte
Momente im Leben. Romantik für Gaumen, Bauch, Seele...

Scotch Highland Single Malt Whisky "Blair Athol"

10 Jahre, 43 % Vol.
Gereift in Sherryfässern
Farbe: hell, goldgelb
Nase: leicht süsslich und fruchtig mit Aromen von Rosinen und Vanille
Gaumen: harmonisch, süsslich, malzig mit leichter Fruchtigkeit.
Abgang: anhaltend, weich, mit dezenter Süsse

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Begriffe rund um Scotch Malt Whisky

Single Malt Whisky ist Whisky, hergestellt nach dem traditionellen Pot Still Verfahren, der in einer einzigen Destille erzeugt wurde. Die Fässer dieser Destillen können untereinander vermischt (verheiratet) werden. Wenn ein Alter angeben wird, müssen die Malts der verschiedenen Fässer alle mindestens diese Zeit gereift sein. Wenn kein Alter angegeben wird, sind die jüngsten Malts meistens rund 5 bis 6 Jahre alt.

Einzelfassabfüllungen (im englischen vereinzelt auch Single Single Malt Whiskies oder Single Cask genannt) ist Whisky, der in einem Fass gereift ist. Häufig werden hier auf den Etiketten die Fass- und Flaschennummern angegeben.

Blended Whisky ist eine Mischung aus teurem Single Malt Whisky und kostengünstigerem Grain Whisky, der im industriellem Umfang hergestellt wird und meist wenig individuellen Geschmack hat. Je höher der Anteil von Single Malts bei einem Blended Whisky ist, desto besser ist dieser meistens geschmacklich und zumeist ist er auch entsprechend teurer.

Vatted Malt Whisky war bisher die Bezeichnung für eine Mischung von Single Malt Whisky aus verschiedenen Brennereien. Die „Scotch Whisky Association“ hat den Begriff durch Blendet Malt ersetzt.

Grain Whisky wird im kontinuierlichen Destillationsverfahren hergestellt. Als Basis dient nicht nur gemälzte Gerste sondern vorwiegend Mais. Es können grössere Mengen als beim Malt Whisky in kürzerer Zeit hergestellt werden. Es gibt auch Grain Whiskies, die nicht mit Malt Whiskies vermischt, als reine "Single Grain Whiskies" in den Handel kommen.

Orginalabfüllungen sind Abfüllungen von den Eigentümern der einzelnen Brennereien. Es gibt aber auch immer mehr Malt Whiskies, die von unabhängigen Abfüllern in den Handel gebracht werden.

Unabhängige Abfüller kaufen den Whisky fassweise bei den einzelnen Destillen und verkaufen sie unter eigenem Label. (Aus welcher Destillerie die Malts kommen wird aber fast immer angegeben)
Die bekanntesten unabhängigen Abfüller sind:
- Cadenhead aus Aberdeen,
- Gordon & Macphail aus Elgin,
- Signatory aus Edinburgh und
- Douglas Laing & Co Ltd. aus Glasgow.

Übrigens: Vom Fass Whisky kommt ausschliesslich von Douglas Laing & Co Ltd.

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