Olivenöle

Cru Cravenco

Huile d'olive vierge extra
angebaut und hergestellt in Frankreich, natives Olivenöl extra;
erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit
mechanischen Verfahren gewonnen.
Dieses hervorragende Olivenöl aus den gebietstypischen
Olivensorten wurde auf dem Concours Général Agricole
in Paris 2010 mit einer GOLD-Medaille ausgezeichnet.

Olio extra vergine di oliva "Santini" /Toskana

Olio extra vergine, Kaltgepresstes natives Olivenöl extra Toscano I.G.P.
Goldgelb, auch grünlich, wie flüssiger Samt vermählt sich das Öl aus dem
kleinen Anbaugebiet San Gimignano mit den typisch toskanischen Gerichten,
die ihre ganz eigene Würze gewinnen. Von Hand direkt vom Baum gepflückt,
erfolgt die Pressung nach traditionellem Verfahren. Aus 100 kg Oliven entstehen
rund 17 - 18 l Öl, das nicht filtriert wird. Naturbelassen und mit auffallend
niedrigem Säuregehalt gehört dieses Öl zur Extraklasse. Exklusiv aus einem
genau markierten Gebiet. Jeder Baum, jede Flasche ist nummeriert. Und vom
Konsortium vor Ort für den Verkauf exklusiv bei VOM FASS freigegeben! Nur
Öle, die das I.G.P.-Siegel tragen, stammen garantiert von San Gimignano.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Russischer Salat
- Auberginenkaviar
- Sauce Vierge
- Pikanter Olivenkuchen
- Rotes Pesto
- Fruchtiges Salatdressing
- Hähnchenbrust mit Balsamico-Sosse
- Lammrücken Provenzalisch
- Blattsalat mit Hähnchenbrust
- Fruchtiger Salat

Olio extra vergine di oliva "Madonia" aus Sizilien

Kaltgepresstes, natives Olivenöl extra aus Sizilien.
Dieses goldgrüne Olivenöl mit seinem intensiven Geschmack ist naturtrüb
belassen und weist einen niedrigen Säuregehalt auf. Produziert wird es
nach ökologischen Richtlinien.

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Natives Olivenöl extra "Agora" aus Kreta

Kretisches Olivenöl, Kaltgepresstes natives Olivenöl extra
Kali mera - hier kommt unser Griechischkurs zum Aufessen. Ganz neu bei
VOM FASS ist unser kretisches Olivenöl, 100 Prozent sortenrein, ausschliesslich
aus gepflegten Bäumen der Sorte Koroneiki, ungefiltert, extra kaltgepresst und
deshalb besonders gesund. Für das Verdauungssystem, das Blut, das Herz und
die Haut. Tausend Jahre alte Pflanzen von den verwunschenen Hügeln hinter dem
bekannten Hafenort Agios Nikolaos tragen auf ihren rissigen Armen reife Früchte
voller Aroma, Quelle für unser fantastisches Öl. Wir bestellen direkt beim Erzeuger,
einer Genossenschaft alter kretischer Familien, immer nur in begrenzten Mengen,
damit Sie sich auf beste Qualität verlassen können. Freuen Sie sich auf das
Lebenselixier der Kreter. Die nämlich schwören auf dieses grüngelbe Öl, das ganz
zart nach Gras riecht. Und Experten vermuten es als Geheimnis der auffallend langen
Lebenserwartung auf der Insel!

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Bunter Gemüsesalat
- Winterlicher Blattsalat
- Schweinefilets mit Erdbeersauce
- Champignonsalat
- Feldsalat mit Garnelen und Toastherzen
- Lauchsalat mit Rosinen
- Spargel mit geräuchertem Lachs
- Kichererbsen Salat
- Fenchel-Chicoree-Salat mit Orangen
- Spargelsalat mit Ebly
- Tzaziki II (für Grillgerichte)
- Karottensauce
- Schweinefilet mit Kirschen à la Waldburg

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Natives Olivenöl extra "Don Carlos" aus Andalusien

Natives Olivenöl extra
Ökologisch angebaut und hergestellt in Spanien in der Region Andalusien.
Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen
Verfahren gewonnen.
Dieses kaltgepresste Olivenöl besticht durch die goldgelbe Farbe und die
fruchtigen, grasig-nussigen Noten.
Hergestellt wird es aus den gebietstypischen Sorten Picuda, Hojiblanca und Picual.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Gazpacho - kalte Gemüsesuppe aus Spanien
- Spanischer Sommersalat
- Kräuter-Knoblauch-Senf-Dressing
- Walnuss-Dressing
- Spanische Tapas: Thunfisch in Tomaten-Sherrysauce
- Spanische Tapas: Hühnerbrüstchen in Orangensauce
- Spanische Tapas: Avocadocreme
- Spanische Tapas: Kartoffel-Gemüsesalat
- Seeteufelspiesschen in Sherrymarinade
- Thunfischcarpaccio mit Sherrysauce
- Spargelrisotto

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Limonen Olivenöl extra vergine

Olivenöl extra vergine mit Limonen
Spritzige Limonen, dazu feines Olivenöl, einzigartig vereint durch wahres
Handwerk: die Kaltpressung von ausgewählten Oliven und frischen Limonen
ergibt eine erfrischende Ölspezialität, die hervorragend zu Fisch passt.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Seeteufelspießchen in Sherrymarinade
- Spaghetti mit Garnelen
- Brotsalat
- Zitronenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln
- Schollenfilets im Gemüsebett
- Nudelsalat mit Thunfisch
- Huhn in aromatischer Zitronenmarinade (Grillgericht)

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Orangen Olivenöl extra vergine

Kaltgepresstes natives Olivenöl extra mit Orangenextrakt
Eine köstliche Beigabe zu Geflügelgerichten und Fisch. Salate
bereichert es durch seinen frischen, fruchtigen Geschmack.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Weisskohlsalat mit Orangenfilets und Kartoffel-Senf-Soße
- Fenchel-Chicoree-Salat mit Orangen

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Mandarinen Olivenöl extra vergine

natives Olivenöl extra mit natürlichem Aroma. Zu weißem Fleisch
(wie Geflügel und Fisch) ist es eine exquisite Beigabe. Salate
bereichert es durch seinen fruchtigen Geschmack. Um das feine
Zitrusfruchtaroma zu schützen sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.

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Basilikum Olivenöl extra vergine

Frisches Basilikum, ein traumhaftes Kompliment an den Sommer ...
Zu Tomaten- und Blattsalaten, zum Marinieren von Gemüse oder als
kleines Geheimnis zu Pasta. Ein Fest zu jeder Jahreszeit ... Der typische
Geschmack von frischem Basilikum verleiht dem Öl eine dezente,
elegante Würze, die einen feinen und runden Duft erschafft.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Farfalle mit Rucola
- Walnuss-Pesto Gemüse aus der Folie (Grillgericht)

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Rosmarin Olivenöl extra vergine

Olivenöl extra nativ mit Rosmarin
Getrockneter Rosmarin, mehrere Wochen eingelegt, verschenkt sein
wunderbar mediterran wildes Aroma in einem natürlichen und langsamen
Mazerationsvorgang an extra natives Öl und wird dann wieder entfernt.
Unverwechselbar und typisch im Geschmack, erinnert das Öl an Feste
auf dem Land und haucht Pasta, Reis, Pizza, Fisch- und Fleischgerichten
eine herrlich würzige Note ein.

Bärlauch Olivenöl extra vergine

Im Frühjahr kann man den Bärlauch mit seinem knoblauchartigen Duft wieder in der freien Natur
oder den Gemüsegärten riechen. Dieses aromatische Öl mit seiner leichten Schärfe eignet sich
hervorragend für Dressings, Dip’s, Pasta und zum Verfeinern von Suppen, wie beispielsweise
Kartoffelcremesuppe. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden.

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Knoblauch Olivenöl extra vergine

Natives Olivenöl extra mit natürlichem Aroma
Unser besonderes Knoblauchöl ist gut geeignet zum Würzen von Salaten
und Pastas. Einfach unter die fertigen Nudeln ziehen - kein Zusammenkleber
der Nudeln und das feine Aroma des Knoblauchs gibt dem Essen den letzten Pfiff.

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Steinpilz Olivenöl extra vergine

Natives Olivenöl extra mit natürlichem Steinpilzaroma
So duftet ein lichter Wald im frühen Herbst ... Unsere Ölmischung auf
Basis von Olivenöl extra vergine mit natürlichem Steinpilzaroma legt sich
wie ein sanfter Nebel über Nudel-, Reis- oder Eiergerichte, Risotto sowie
Sossen und Vorspeisen. Am besten entfaltet sich das feine Aroma, wenn
das Öl erst kurz vor dem Servieren hinzu gefügt wird.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Steinpilzbrühe mit Gemüsestreifen

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Trüffel Olivenöl extra vergine

Natives Olivenöl extra mit Trüffelaroma
Eine Spur feinstes Öl, erst vor dem Servieren vorsichtig darunter
gehoben, gibt Sossen, Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, Risotto
oder Eiern das angenehme Aroma, das Liebhaber schätzen.

Unsere Empfehlung für dieses Produkt:
- Kürbiskernöl-Mayonnaise

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Peperoncino Olivenöl extra vergine

In der Nase ist es ein angenehmes fruchtiges Olivenöl und gibt sich erst mit einer Verzögerung am
Gaumen mit seiner anhaltenden Schärfe zu erkennen. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von
Pizza, Pasta und Gemüse. Um das feine Aroma zu schützen, sollte das Öl nicht zu stark erhitzt werden

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